Emballages alimentaires préparés populaires
Dans l'ère post-épidémique, l'essor de nouvelles consommations et de nouvelles formes d'affaires ainsi que l'intégration accélérée des scènes de consommation en ligne et hors ligne indiquent que le marché de la consommation est confronté à une nouvelle évolution.
1.En mars, les ventes de plats préparés à l'échelle nationale ont augmenté de plus de 150 % et l'augmentation d'une année sur l'autre à Shanghai au cours de la dernière quinzaine était de plus de 300 %.
2.Pendant la Fête du Printemps de cette année, les ventes de plats préparés dans les magasins de Ding Dong ont augmenté de plus de 400 % sur un an.
3.À l'heure actuelle, le taux de pénétration des aliments préparés dans le secteur de la vente au détail en Chine n'est que de 10 à 15 %, alors qu'au Japon, il atteint plus de 60 %.
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D’après les données d’actualité ci-dessus, il ressort que les « aliments préparés » sont progressivement devenus un objet populaire auprès des consommateurs au cours des deux dernières années.
Origine des plats préparés ?
Les aliments préparés sont nés aux États-Unis dans les années 1960, principalement pour le secteur de l'approvisionnement alimentaire côté B, fournissant de la viande, des fruits de mer, de la volaille, des légumes, des fruits et des collations fraîchement surgelés aux restaurants, hôpitaux, écoles et autres institutions.
Développée au Japon dans les années 1980, avec le développement du transport sous chaîne du froid et la popularité des réfrigérateurs au Japon, le secteur des plats préparés a commencé à se développer rapidement.Elle a développé des entreprises avec à la fois des entreprises et des clients, telles que la promotion de produits à base de poulet pour les dépanneurs et les restaurants de restauration rapide pour les entreprises et la mise en valeur de la commodité et de la fraîcheur des ingrédients pour les clients.
La demande de plats préparés en Chine a commencé avec les restaurants de restauration rapide tels que KFC et McDonald's, puis a développé l'industrie de la transformation et de la distribution de légumes propres.Depuis 2000, elle s'est étendue à la viande, à la volaille et aux produits aquatiques, et les plats préparés sont apparus.Jusqu'en 2020, lorsque l'épidémie a restreint les déplacements des résidents, les plats préparés sont devenus un nouveau choix et la consommation des clients a augmenté rapidement.
Quels sont les plats préparés ?
Les aliments préparés comprennent les aliments prêts à manger, les aliments prêts à réchauffer, les aliments prêts à cuire et les aliments prêts à servir.
1.Aliments prêts à consommer : désigne les produits préparés pouvant être consommés directement après ouverture ;
2.Aliments prêts à réchauffer : désigne les aliments qui ne peuvent être consommés qu'après chauffage ;
3. Aliments prêts à cuire : désigne le traitement relativement profond (cuit ou frit), selon des portions de stockage réfrigéré ou à température ambiante de produits semi-finis, qui peuvent être immédiatement mis dans la marmite et préparés avec des condiments ;
4. Aliments prêts à servir : désignent les petits morceaux de viande, les légumes frais et propres, etc. qui ont subi un traitement préliminaire tel que le nettoyage et la découpe.
Avantages des aliments préparés
Pour les entreprises :
1. Promouvoir la production moderne et standard des entreprises alimentaires et de restauration ;
2. Promouvoir l’innovation, l’échelle et l’industrialisation des entreprises ;
3. Économisez les coûts logistiques ;
Pour les consommateurs :
1. Économisez du temps et de l'énergie liés au lavage, à la découpe et à la cuisson en profondeur ;
2.Peut fournir certains plats difficiles à cuisiner à la maison ;
3.Certains ingrédients contenus dans les plats préparés sont moins chers que de les acheter individuellement ;
Emballages alimentaires préparés
Citant une phrase du maître japonais en conception d'emballages Fumi Sasada : Il ne faut que 0,2 seconde pour que le produit soit imprimé dans l'œil.Si vous voulez que les clients s'arrêtent, vous devez vous fier à un emballage accrocheur.Cette phrase s'applique également à l'emballage des aliments préparés.Dans l’environnement actuel des aliments préparés, comment se démarquer de nombreux produits similaires, l’emballage est la clé.
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Heure de publication : 12 mai 2022