Le développement économique rapide a conduit à une augmentation spectaculaire de la consommation d'emballages de divers produits, en particulier les produits agricoles et secondaires, les aliments, les médicaments et les équipements de haute technologie.
La sécurité alimentaire est un problème mondial. Avec l’accélération de l’urbanisation, de nombreux produits carnés doivent être transportés sur de plus longues distances dans des conditions réfrigérées pour atteindre les consommateurs. Par conséquent, une bonne technologie d’emballage et un bon format d’emballage aident à garder la viande fraîche et à prolonger sa durée de conservation, réduisant ainsi la détérioration prématurée et le gaspillage. Ici, l’emballage sous vide et sous atmosphère modifiée (MAP) sont deux options populaires d’emballage de viande.
Avec plus de 20 ans d'expérience, Utien se spécialise dans diverses installations d'emballage sous vide et MAP.
Voici une brève introduction :
• Vide
Les matériaux d'emballage ayant différentes perméabilités à l'oxygène affectent la perte de poids de la viande, la croissance microbienne, la valeur du pH, l'azote de base volatile (valeur TVB-N), le pourcentage de metmyoglobine (metMb), la valeur d'oxydation des graisses (valeur TBARS) et la texture de la viande fraîchement congelée. Les résultats expérimentaux montrent que l'emballage sous vide peut contrôler efficacement la croissance des micro-organismes et prolonger la durée de conservation de 8 à 10 jours.
• Emballage sous atmosphère modifiée (MAP)
L’emballage sous atmosphère modifiée peut prolonger considérablement la durée de conservation de la viande. Plus la teneur en oxygène est élevée, plus la viande apparaît brillante. Cependant, une teneur élevée en oxygène entraînera la reproduction rapide de micro-organismes aérobies, entraînant une baisse de la qualité de la viande fraîche congelée et un raccourcissement de la durée de conservation. Par conséquent, le gaz mélangé formulé de manière appropriée dans différentes proportions peut obtenir le meilleur effet de conservation, et prolonger de 12 jours la durée de conservation des viandes fraîches congelées affinées pendant 8 jours à basse température avant d'être conditionnées sous atmosphère modifiée.
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Grâce à la technologie innovante du vide et du MAP, Utien pack est en mesure de prolonger la durée de conservation des produits et de promouvoir leur qualité. En tant que pionnier de l'industrie de l'emballage, Utien pack a contribué et continuera de contribuer au développement économique de la Chine moderne, avec de meilleures solutions d'emballage.
Heure de publication : 23 octobre 2021