-Hé, c'est l'heure du déjeuner.Allons chercher à manger !
-D'ACCORD.Où aller?Ce qu'il faut manger?Jusqu'à quel point…
-Oh mon Dieu, arrête, pourquoi ne pas consulter l'application et commander quelque chose en ligne ?
-Bonne idée!
C'est une conversation courante à propos de deux gars qui ne savent pas exactement quel est le prochain repas.
À une époque de vie trépidante, les plats cuisinés sont de plus en plus à la mode ces derniers temps, surtout parmi les jeunes.De plus en plus de gens n'ont pas assez de temps ou n'ont pas envie de préparer les plats.Ils préfèrent se procurer des plats préparés, les mettre au micro-ondes, et voilà, tout est fait.Les repas préparés nous font non seulement gagner du temps dans la préparation des aliments, mais nous aident également à atteindre l'objectif de remise en forme.
L’année 2020 a également été témoin de la popularité des plats cuisinés.Pas de bars, pas de rassemblements, pas de repas à l’intérieur, la pandémie a laissé de nombreux restaurants menacés de fermeture.Néanmoins, certains services de restauration ont connu une activité florissante grâce aux plats à emporter.Par ailleurs, un nombre croissant de supermarchés proposent divers plats cuisinés en rayon.
Alors face à de nombreux plats cuisinés, lequel choisir ?
Outre le goût et la saveur, je pense que l’emballage devrait être une considération importante.
Des additifs spéciaux peuvent donner de la saveur aux aliments, mais l’emballage ne ment jamais.Malgré le besoin de rapidité et de commodité, les clients souhaitent toujours manger des aliments sains et frais.Alors, comment établir ces équilibres, c'est le rôle d'un emballage approprié.
Actuellement, les emballages les plus frais pour les plats préparés sont MAP et VSP.
Qu’est-ce que la MAP ?
MAP est l’abréviation de la plupart des emballages sous atmosphère.Après avoir éliminé l'air de la boîte à repas, nous injecterons des gaz protecteurs comme le CO2 et le NO2 pour que les aliments restent plus longtemps et plus frais.
Les aliments se détériorent rapidement lorsqu'ils sont exposés à l'air, car de nombreux micro-organismes se développent rapidement dans un environnement riche en oxygène.Ainsi, la réduction du niveau d’oxygène est la première étape également la plus cruciale de la MAP.Le dioxyde de carbone est très efficace pour éliminer les micro-organismes aérobies d’altération et réduire le taux de respiration des aliments frais.Tandis que l'azote est souvent appliqué pour empêcher l'effondrement de l'emballage.Le choix final du mélange gazeux dépendra des propriétés de l'aliment.
Qu’est-ce que le VSP ?
VSP, abrr.d'emballage skin sous vide.VSP applique de la chaleur et du vide pour recouvrir le produit d'un film d'emballage serré, s'ajustant comme une seconde peau.Il élimine tout l’air autour des aliments mais y emprisonne l’humidité fraîche.En tant qu'excellente solution d'emballage, il a été largement appliqué dans divers aliments frais et transformés.Cela contribue non seulement à prolonger la durée de conservation, mais favorise également au maximum la présentation de ses produits.
Utien possède une riche expérience dans les équipements d'emballage alimentaire.Si jamais vous avez une telle demande, nous sommes prêts à vous répondre.
Heure de publication : 30 août 2021